Место обитания сайры – Тихий океан, Охотское и Японское моря. Большая часть добываемой рыбы перерабатывается в консервы. В консерву добавляют соль, специи и пряности. Консервированную сайру употребляют как в готовом виде, так и в качестве ингредиента для приготовления блюд. Это и рыбный суп, и салат Мимоза, и котлеты, и паштет, и рыбный пирог, и многие другие блюда.