Мясо минтая используется в детском и диетическом питании, оно не жирное, но богато полезными веществами. Минтай можно обжаривать в кляре, мариновать, запекать в духовке, варить из него супы. Филе рыбы проявляет антиоксидантные свойства и активизирует мозговые процессы. Рекомендуется при нестабильном психоэмоциональном фоне включать минтай в еженедельный рацион.

Минтай отличается низкой калорийностью и одновременно высокой питательностью.
В 100 гр. Продукта содержится: белки – 15,9 гр., жиры-0,7 гр., калорийность-70 ккал.