Финики перед употреблением промывают кипятком, с последующим ополаскиванием холодной кипяченой водой. Сухофрукты можно настоять в горячей воде до полного размягчения.

Финики добавляют при варке компота из апельсинов, они смягчают и дополняют аромат эфирных масел цитрусовых. Из плодов готовят пастилу, повидло, их добавляют в выпечку и десерты. Можете смело потреблять вместо прочих сладостей, так как эти плоды низкокалорийные. При грамотном хранении не потеряют вкус: останутся сладкими (десертными), средней мягкости и со слегка терпкой кожицей.